Сыровяленные колбаски Кабаносси (кабанос), — узкая вяленая колбаска. Колбаски появились ещё в Средневековой Польше, по крайней мере с XIII века. Название происходит от восточно-польского слова kaban — «кабан» — так называли откормленных свиней, мясо которых шло на лучшие закуски для путешественников, охотников и солдат. Благодаря сухой засолке и легкому копчению кабаносси долго хранились и не теряли вкуса. Их традиционно делали длинными (~60 см) и тонкими (около 1 см), складывали пополам и носились на шее как ожерелье, чтобы удобно перекусить в дороге.
🌟 Наши кабаносси — это настоящий мясной деликатес, а не перекус из супермаркета.
Мы делаем их вручную, из отборной свинины, с минимальным количеством жира, чтобы сохранить характерную текстуру. Подвяливаем в климатической камере несколько дней, после чего коптим на буковой щепе и возвращаем в климатическую камеру для созревания. Толщина колбасок (не менее 1 см в диаметре), нарезаны для удобства и упакованы в вакуумные пакеты, плотные, ароматные и насыщенные по вкусу.
Как их едят: 🔸 Можно приготовить домашнюю пицу 🔸 Взять с собой в дорогу, 🔸 к бокалу пива или вина, 🔸 к фильму с близкими, вместо вредных перекусов и чипсов.
Состав: Свинина, нитритно-посолочная смесь, смесь специй, буковая щепа для копччения.
Почему стоит попробовать: • Чистая свинина без лишних добавок • Вяленая, подкопчёная — насыщенный вкус • Идеальны для перекуса или праздничной нарезки • Без муки, крахмала, глутамата и мясного клея! • Натуральная съедобная оболочка • Настоящий вкус мясной закуски, как должно быть
Можно есть руками, удобно брать с собой, легко делиться с друзьями. Это колбаска, которую не стыдно подать к вину, и приятно съесть самому.
